Forschung Daniel Sanders

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Beize

Bēīze, f.; –n: ſowohl das Beizen (ſ. d.) als auch

Das, womit gebeizt wird: 1) ſ. Beizen 3, in der Koch-

kunſt und vielen Gewerben, z. B.: Brühe oder B. zur

Aufbewahrung des Fleiſches; Die Anwendung der B–n bei

der Kaliko- oder Kattundruckerei. Humboldt; Weil ſie mit der

ekelhaften Wäſche ſeine klaren Fluthen trübten und die Schmer-

len von der B. abſtanden. Immermann; B. der Färber, Gär-

ber, Tiſchler, Metallarbeiter, Tabaksfabrikanten ꝛc.; B. in

den Salzwerken, das zur Verſtärkung ſchwacher Sole die-

nende, durch Abdampfung des Waſſers von der auf den

heißen Herd gegoſſenen Sole gewonnene Salz ꝛc. —

2) ſ. Beizen 5, die Kirrung, der Köder: Döbel 1, 142a

ꝛc.; Füchſe, die alle dem Adler beſtimmte B. wegfreſſen. Kohl

A. 1, 124; Tſchudi Th. 336 ꝛc.; Adler-, Fuchs-B. ꝛc. —

3) ſ. Beizen 6, Jagd mit eigens dazu abgerichteten

Vögeln, namentl. mit Falken, Habichten, Sperbern ꝛc.:

Kamen von der B. wieder | mit dem ſchönſten Auerhahn.

Gotter 1, 37. In Zſſtzg. ſowohl nach dem jagenden Vogel:

Falken-, Habichts-, Sperber-B., als auch nach dem gejag-

ten Wild: Enten-, Haſen-, Reiher-, Repphuhn-, Wachtel-

B. ꝛc.

Anm. In allen Bed. die veralt. Nbnf. Beiß.

Zſſtzg. ſ. 2 und 3, ferner zu 1 z. B.: Außer Fär-

ber-, Gärber-, Tiſchler- ꝛc.; Kattun-, Holz-, Tabaks- ꝛc.;

Eſſig-, Kalk-, Loh-, Salz-B. (inſofern Eſſig ꝛc. als Bei-

zen dienen), z. B.: Ätz-: zum Ätzen, z.B. Kattundr.:

zum Wegätzen der Grundfarbe. — Schnéll-: ſchnell-

wirkende, worin das zu Beizende nur wenige Zeit

bleibt, ſ. Vor-B. — Schwéll-: Gärb.: zum Schwel-

len der Felle. — Vōr-: der eigentlichen B. voran-

gehnd: Zum Abbrennen oder Gelbbrennen des Meſſings wird

erſt eine V. von verdünnter Schwefelſäure, dann aber eine

Schnell-B. von ſtarker Salpeterſäure angewendet. — Wálk-:

z. B. der Hutmacher ꝛc. — Zínn-: Auflöſung von

Zinn in Königswaſſer als Beize u. ä. m.

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