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Kalbutsch.
Kalbútſch. n., –es; –e: Kochk.: Daß man aus den
Eingeweiden .. eine Speiſe bereitet, die in hieſiger Gegend
den bezeichnenden Namen „K.“ oder „Kurz und Klein“, auch
„Rinderkaldaunen“ führt. Landwirthſch. Zeit. (55) 131a.