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Filet
* Filet (frz. filē), n., –s; –s:
1) eine weibliche Handarbeit, Knötchen (s. d.), Netzgestrick. Sch. 188a; 190b etc.
2) Kochk.: Lenden- oder Mürbebraten; auch die beiden Seiten der Brust vom Geflügel.
3) Mz. F–en, Goldstriche und Verzierungen aufBücherbänden und die Stempel dazu, z. B.: Borten-, Franz-, Schlangen-, Spitz-F. etc. Karmarsch 1, 383.