Artikel „Striezel“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
Jägerstr. 22/23, 10117 Berlin Germany
Berlin

Distributed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0)

 Daniel Sanders: „Striezel“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Strīēz~el , m. (n.), –s; uv.; f.; –n; –chen; -:
etwas Wulſtförmiges, vgl. Strieme 2 und nam.: „Der Strutzen, gw. das Strüzel: cylinder- oder wulſtförmige Maſſe. .. Ein S. Teig, Butter [Butter-S., ſ. u.], Rauchtaback und dgl., kleine cylindriſche Portion ꝛc.“ Schm.; beſ. aber (weitverbreitet, ſ. Stollen I 1e): wulſtförmiges Gebäck aus Weizenmehl. ebd.; Bernd 297; Wein- hold 95b (nach Monatbl. 1, 435 ſlawiſch?, bei Adelung auch Striez, m.); Eine große S. Lewald Vat. 1, 84; Acht große S. Lichtenberg 5, 340; Willkomm Sag. 1, 286 ꝛc.; Kaufte Strözel. Muſäus M. 2, 74 ꝛc.; Butter-S. (ſ. o.) Schweinichen 1, 63, aus Butterteig; Chriſt-S. Bernd; Sowohl vor das Rockenbrot als vor die Groß-S. Weiſe Maſ. 179; Heiligen-S. (öſtreich.) Schm.; Mohn-S. [dick mit Mohn beſtreut]. Scheibler Kochb. 450 (= Mahnſtritzel. Droyſen A. 1, 78; Magenſtrüzel. Schm.); Topfenſtrüzel. Schm. (worin dem Mehl Topfen, d. i. Quark beigemengt iſt); Weihnachtsſtrüzel. Weinhold; Zuckerſtritzeln. JGMüller Lind. 1, 4. —
~en : ſ. ſtritzen.