Artikel „Semmel“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Semmel“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Sémmel , f.; –n (m., –s; uv.); –chen, ein; -:
feines Weizenbrötchen: Mit einem Eierbrot, auch einer S. G. 19, 40; Wecken, S–n. 26, 210 ꝛc.; Zwo [fem.] „Semel“. .. Eine halbe „Semel“. Luther 6, 142a; Ein Semel. 501b und m.: Den kleinſten S. Heine Lut. 2, 263; Rank Arm. 81 ꝛc. Sprchw., in Bezug auf reißenden Abſatz ohne Feilſchen ꝛc.: Etwas kaufen wie warme S–n (Klencke Parn. 1, 93); Es geht wie warme S. (Lichtenberg 3, 160) ꝛc.; Ein Handel wie um eine S. HKleiſt Kr. 151 [raſch abgemacht]; Fix und fertig wie die S. beim Bäcker. Prutz Muſ. 2, 205 ꝛc. — Zſſtzg. z. B.: Butter-S–n (G. 33, 318), mit Butter geſchmiert und analog: Schmalz-, Honig-, Sirups-S. ꝛc.; Milch-S., mit Milch geknetet und gw., wie Kuchen, auf Platten (ſ. d. 4) gebacken, Platten-S. ꝛc.; Mund-S. (L. 1, 310 ꝛc.), aus dem feinſten Mehl (ſ. Mund II, Anm. 4); Ort- oder Eck-S., in der Form von Knäueln, die mit den Ecken an einander hangen (ſ. Plute), Ggſtz.: Reihen-, Schicht-, Zeil-S., aus aneinanderhangenden Scheiben ꝛc. Anm.

Ahd. sëmala, feines Weizenmehl, wie lat. simila, gr. oeς und noch Semel Sir. 38, 11 (vgl. 3. Moſ. 2, 1), ſ. Schm.; dazu ſchon mhd. sëmele.