Artikel „Säure“SandersDanielGöttelSebastianWiegandFrankedition-sanders@bbaw.deForschung Daniel SandersBerlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW)Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)Jägerstr. 22/23, 10117 BerlinGermanyBerlin
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Daniel Sanders: „Säure“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.(ſ. Säuere) das Sauer-Sein und: etwas Saures, z. B.:1) allgm. (ſ. 3): Früchte von einer angenehmen S.; Die S. des Eſſigs wird durch den Zucker gemildert; Fehler der Jugend ſind erträglich, denn man betrachtet ſie als Übergänge als die S. einer unreifen Frucht. G.27, 141;Von Malze gebraut und der S. des Spierlings.V.Ge.3, 380;Die ſich im Magen bildende S. oder Magen-S. ꝛc. —2) (ſ. 1) übertr. (vergl. ſauer 7) auf die Gemüthsſtimmung: Rührung und Innigkeit, die aber aus der unbefriedigten Spannung auch in Schärfe und S. umſchlugen. EnſeDenkw.2, 27;Das einzige Gefühl, das ſich rein und unvermiſcht aus all den S–n und Bitterkeiten hob.KompertPfl.2, 68;W.Att.3, 1, 157 ꝛc. —3) Chem.: (verallgemeint zu 1) eine Verbindung von einem den Baſen (ſ. d. Iund Salz 2) entgegengeſetzten Charakter (großentheils, doch nicht ausſchließend — ſauren Geſchmacks): Man unterſcheidet nam. zwei Klaſſen S–n, Sauerſtoff-S–n, z.B. Schwefel-S. und Waſſer-S–n, z. B. Chlorwaſſerſtoff- S.; Mit einer zarten S. verbunden, die uns in Luftform bekannt geworden .. Jene zarte luftige S. . . Die Luft-S. G.15, 42 ꝛc.Über die einzelnen S–n und ihre Benennung müſſen wir auf chem. Werke verweiſen; wir bemerken hier nur, mit Hinweis auf das unter den Zſſtzg. von ſauer Geſagten, Folgendes: Die meiſten ſind entw. nach dem unterſcheidenden Beſtandtheil bez. oder nach Dem, worin die S. ſich findet, woraus ſie dargeſtellt wird, z. B. nach dem verſch. (Atom-)Vh. des Schwefels zum Sauerſtoff der Verbindung: Schwefel-S. (die nach ihrer Bereitungaus Vitriol- Öl oder-S. heißt), Unterſchwefel-S.; ſchweflichte S.; unterſchweflichte S. (ſ. Mitſcherlich1, 354 ff.);dagegen z. B. Salpeter-S., gw. aus dem Salpeter gewonnen, eine Verbindung von 1Maß Stickſtoffgas und2½Sauerſtoff; ſalpetrichte S. von1Maß Stick- ſtoff und 1½Sauerſtoff (331); ſo: Apfel-, Harn-, Milch-S., in Apfeln, im Harn, in der Milch enthalten ꝛc.; ferner nach charakteriſtiſchen Merkmalen, z.B.: Knall-S. bildet den eigentlich wirkſamen Beſtandtheil des Brugnatelliſchen Knallſilbers und des Howard’ſchen Knallqueckſilbers. Karmarſch2, 440; Purpur-S. .. Dieſe prachtvolle rothe Subſtanz ꝛc. 911 ꝛc.Außerdem z. B. als gewerbliche Bez. z. B. Kammer-S. 3, 215,die bei der Darſtellung der Schwefel-S. aus Kieſen in der Bleikammer (ſ. d.) gewonnene und dann zu koncentrierende S. ꝛc.