Artikel „salz“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „salz“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865. II.
Sálz , a.:
geſalzen, ſalzig (ſ. d.), z. B.: Einen ſ–en Hering. Stralſ. Kochb. 229; Geibel J. 278 ꝛc.; S–e Theile. Brockes 9, 208; Von ſeinen ſ–en Säften. 84; 79; Er kühlt das ſ–e [ſpätre Lesart: geſalznes Blut. Haller 151 ꝛc., auch (ſeltner, vergl. I) prädik.: Dann iſt die Suppe ſ., das Fleiſch zu ſehr gebraten. Rachel 6, 54 ꝛc., nam. aber (zumal dichter.): S–es Naß ꝛc., vom Meer, von Thränen ꝛc. (ſ. I 1b), z. B.: In das ſ–e Meer. Kantzow 2, 399; In ſ–er Meerfluth. Momſen Pind. 145; Der Kahn, | der dieſe ſ–e Fluth befährt. Schlegel Sh. 1, 117; Die See mit ſ–en Tropfen füllend. 3, 20; 26; Eine Lache ſ–er Thränen. 7, 201; 8, 99; Auf ſ–em Feld [Meer]. Spee (Wackern. 2, 280²⁴); Steffens Malk. 2, 120; V. Sh. 3, 573; H. 1, 343 ꝛc. —
~e , f.; –n:
ſ. Salſe. —
~en , tr. und intr. (haben):
mit Salz (ſ. d. 1 und Anm.) verſehn, eig. und übrtr.: Alle deine Speiſeopfer ſollſt du ſ. 3. Moſ. 2, 13; Es muß Alles mit Feuer geſalzen werden und jedes Opfer wird mit Salz geſalzen ꝛc. Mark. 9, 49; Wo nun das Salz dumm wird, womit ſoll man ſ.? Matth. 5, 13 ꝛc.; Nachdem ſie geſalzt, gewürzt, auch .. mit Kümmel beſtreut worden. Rumohr Kochk. 42; Reichlich geſalzt. 143, Leiſe, ſcharf geſalzen ꝛc.; Steinſalz ſalzet beſſer als Brunnenſalz. Adelung ꝛc.; Der ſalzt das Meer und Der entſalzt der Flüſſe Fluth. Nicolai 4, 84 ꝛc.; ferner (ſ. Salz 1i): Chriſtus ſalzet und ſtrafet ihre Büberei. Luther 5, 381b; Ihm den Buckel ſ. [ihn derb prügeln]. Waldau N. 3, 167 ꝛc.; Es Einem ſ. (ein-, ver-ſ.), ſchwer, ſauer machen. Schm. 3, 240; ferner (ſ. Salz 1g): Wir wollen mit Lieb’ und Freud’ jeden Biſſen ſ. und ſchmalzen. Auerbach D. 4, 121, würzen ꝛc.; (ſcherzh.): Ein Kind ſ. und ſchmalzen, nach kathol. Ritus taufen. Schm.; ferner (ſ. Salz 1): Die Unterhaltung, ſeine Rede ꝛc. mit Geiſt, Witz, attiſchem Salz, feiner Jronie ꝛc. ſ. [würzen], ſ. a; b. — a) im adjekt. Partic. (meiſt in der Form geſalzen), eig. (ſ. ſalz II, ſalzig) und übrtr., z. B.: Jſt er dann räß, bitter und geſalzen. Büchſenmeiſter 19 ꝛc.; Die geſalzne[n] Tropfen, welche ſeine Wange benetzten. Bode Empf. 3, 27; Nicolai 5, 95 ꝛc.; Die geſalznen Wellen. 3, 6; Auf dem weiten geſalznen Meere. Koſegarten Rh. 3, 222 ꝛc.; ferner z. B. (ſ. Salz 1i und gepfeffert): Wir wollen eine Suppe [ſ. d.] zuſammen eſſen, die geſalzen ſein ſoll. Börne 4, 127; Einen geſalzenen Fußtritt. Heine Vern. 1, 251; Mein Vater zog mir eine Geſalzte hinter das Ohr. .. Ich rieb die Dachtel ein. vHorn rhD. 2, 153; Er iſt kein Satiriker, dem der Zorn gegen die verdorbene Welt eine geſalzene Gerte in die Hand giebt. Schwegler (46) 535 ꝛc.; Der Preis iſt geſalzen [gepfeffert, theuer] ꝛc.; auch: Raſch und geſalzen in ihrem Thun und Sprechen. Keller gH. 4, 477 [raſch im Thun und von derbem, eindringendem Spott der Rede] ꝛc., ferner (ſ. Salz 1k): Eine Kritik, die geſalzen [ſ. o.: derb- eindringlich] genug iſt, wenn man etwas Geiſtloſes geſalzen [geiſtig gewürzt] nennen darf. Platen 7, 6; Zu glauben, daß ihre Pasquille Satiren .., ihr würgender Unſinn geſalzner Witz .. ſei. Rabner 4, 245 ꝛc. —b) als Ggſtz. zu a, z. B.: Ungeſalzne Butter; Keine Häute ungeſalzen verführt. Möſer Ph. 1, 205 (ſ. ein-ſ.) ꝛc. und übrtr.: geiſtlos ꝛc. (vgl. nüchtern 4b): Der ungeſalzenſte von den Geſellen. Schlegel Somm. 3, 2; Ein ungeſalzenes Epigramm. Thümmel 7, 182; Die ungeſalzenſten Erzählungen. Tieck DBl. 1, XI; Das Langweilige und Ungeſalzene. Viſcher Äſth. 2, 43; Xen. 115 ꝛc., ſelten: Dieſe ungeſalzte Poeten. Schuppius (Wackern. 3, 782 ) ꝛc. —c) dazu: Jene lange, zur Salzung des Meers erforderliche Zeit. Volger EE. 319 ꝛc. —, Zſſtzg. z. B.: Ab-: gehörig ſalzen, durch-ſ. — ein wenig, — leiſe ſalzen: Im ſüßen oder doch durch vulkaniſche Aſche angeſalzten Waſſer. G. 40, 119; Anſalzung. Rumohr Kochk. 35. —An-: Āūf-: 1) Salz aufſtreun; den Salzgeſchmack auffriſchen ꝛc. — 2) Einem a., derb (aus dem Salz) auf ihn einhaun. Schm. — 3) (ſchwzr.) Einem Etwas a. = aufhalſen, aufbürden. Bräker Tock. 278; Peſtalozzi 1, 75 (und Anm.); Den Schulmeiſter, den man ihnen jetzt a. wolle. 4, 119; 144 ꝛc. — Āūs-: nam.: Die Seife a., ihr Kochſalz zuſetzen, ſ. Karmarſch 3, 258 ff. — Be-: 1) ſtatt des Grundw. Spate, auch übrtr.: Wovon Einer ſich freut, wie er kann, zu b. ſie Alle. V. H. 2, 50, ihnen derb, empfindlich Eins zu verſetzen. — 2) Ein Land ꝛc. b., mit Salz verſehn, verſorgen. Schm. — I. Durch-: durchdringend ſalzen, z. B.: Das Fleiſch d. ꝛc., übrtr.: Ein Wort von Dir .., daß es mir wie ein Salzkörnlein den ganzen Akten- und Rechnungsbrei durchſalze und ſchmackhaft mache. G. Stein 3, 28 ꝛc.; Die Bitterkeit des Todes, mit der du umgeben und d. biſt. Simpliciſſimus (Wackern. 3, 812 ¹) ꝛc. — II. Dúrch-: = I. nam. auch: eine Menge von Dingen, die zu ſalzen iſt, der Reihe nach zu Ende ſalzen. — Eīn-: in Salz legen, z. B. bei den Gärbern: Die Felle e. Campe Rob. 2, 7 ꝛc. (ſ. ſchwitzen) ꝛc., nam. aber: Speiſen e., Behufs der Konſervierung (vgl. einpökeln, einſülzen ꝛc.): Fleiſch, Speck, Heringe ꝛc. e.; Eingeſalznes, — ſeltner: Eingeſalztes (z. B. Opitz 1, 127) Fleiſch; Eingeſalzte Ochſenzungen. Fiſchart Garg. 53b ꝛc.; Einſalzung. Rumohr Kochk. 49. Auch übrtr.: Man müßte ein rechter eingeſalzener Kalbskopf ſein, wenn ꝛc. Weiſe Jephth. 1, 5; Ein eingeſalzener Spitzbube. PAWolff 1, 235 (ſ. einmachen 2b); ferner: Wenn Der aus ſeiner | Vorrathskammer ein paar alte, | eingeſalzne Flüch’ hervorholt. Scheffel Tr. 101 ꝛc.; Das kannſt du dir e. [einpökeln, ſauer kochen ꝛc.], für dich behalten, es verlangt Niemand danach, vergl. Keler Faſtn. 722, 11 ff. u. o. — Ent-: vom Salz befrein: Heringe e., wäſſern (ſ. d., vergl. einlegen 7a); Der ſalzt das Meer und Der entſalzt der Flüſſe Fluth. Nicolai 4, 84; Entſalzung. Humboldt K. 2, 480. — Nāch-: nachträglich ſalzen. Rumohr Kochk. 49. — I. Über-: oberflächlich, ein wenig ſalzen (ſ. an-ſ.): Mit friſch geſchälten, leicht ü–en Kartoffeln. 47; 27 ꝛc., ſ. II. — II. ūber-: 1) zuw. ſtatt. I: Nach dem Abtropfen ſalze man den Fiſch leicht über. Rumohr Kochk. 298. — 2) übermäßig ſalzen (ſ. ver-ſ.): Viele Bücher genießt ihr, die ungeſalzen; verzeihet, | daß dies Büchelchen uns überzuſalzen beliebt. Xen. 115. — Um-: 1) in andres Salz legen. Kohl Südr. 1, 180. — 2) mundartl., vralt.: in — oder wie in — einer Salze (Sülze) umwälzen, umſühlen: Den unterſten Knopf am Strick, welchen er [der Minbruder] zu Zeiten im Koth umſalzt. Fiſchart B. 38a. — Ver-: durch Salzen verderben, ungenießbar machen, — nam. von Speiſen und danach übrtr.: Die Speiſen, die Suppe (ſ. d.), das Mus (ſ. d.) und wortſpielend: das Muß (ſ. müſſen II 1e), die ganze Luſt (Günther 161), Einem die Freude (Jacob Hor. 1, 23; L. 13, 260; Schlegel Sh. 6, 71; übel W. 14, 56), das Vergnügen (Moritz R. 1, 156) verſ. ꝛc.; Der Schmerz verſalzt die Luſt, die Freude dämpft das Leid. Lichtwer 195; Für dieſe Welt, glaubt’s mir, iſt mir der Spaß ver-ſ. Schlegel Sh. 1, 86; Wie oft ihm auch gerathen ein Beutelſchneidergriff, | diesmal — beim Donnerhagel! — verſalz’ ich ihm den Pfiff. Reithard 65; Das Befehlen wird ihnen noch ver-ſ. werden. Lewald W. 4, 123 ꝛc. In ſeltnerer Form des Partic.: Ärgernis über den verſalzten Tag. IP. Fat. 1, 45, vgl.: Daß ſeine Seligkeit .. durch das Laſter der Lügen, auf welchem er ihn oft ertappte, ſo häßlich verſalzet würde. Stilling 1, 92 und: Seine Wonne am Schulhalten wurde ihm häßlich ver-ſ. 2, 53 und z. B. von einer Welle: Ver-ſ. und verbittert | .. lag ſie da. Echtermeyer 596; „Verſalzt, verbittert lag ſie da“. 597. Dazu: Die Kälte und Verſalzenheit ſolches Lufts. Ryff Sp. 10a. — Vōr-: vorbereitend ſalzen: Das Schweinefleiſch .. vier Tage lang vor-zu-ſ. Rumohr Kochk. 47 ꝛc. u. ä. m. —
~er , m., –s; uv.:
1) Jemand, der ſalzt, z.B. auch: Die Ein-S. der Heringeꝛc. — 2) bei Volger EE. 461. u. o. = Salzkryſtall (ſ. Kryſtall 4). —
~erig , a.:
mundartl. ſtatt ſalzig: Das ſ–e Waſſer. Olearius Reiſ. 214b. —
~ī(ē)r ~ī(ē)r ꝛc.:
ſ. Salſe 1, Anm. —
~ig , (icht ), a.:
ſalzhaltig, nach Salzſchmeckend (ſ. ſalz II; ſalzen a, vgl. brackiſch): S–e Ströme [Thränen] brachen aus meinen Augen. Cham. 4, 251; Ein ſ–er Boden. .. Die Salzigkeit der Luft und des Bodens. Trevi- ranus (Mager 2, 355 ⁴); V. Ländl. 3, 237; 360; Ein See mit ſalzichtem Waſſer. W. Luc. 4, 177 ꝛc.; Die Speiſen waren brand-ſ., im höchſten Grade ſ., ſo daß ſie brennenden Durſt erregen ꝛc.