Artikel „Röste“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Röste“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Röſte , f.; –n:
1) Hüttenw.: ſ. Roſt 5. — 2) Kalkbrenn.: ſ. Roſt 6. — 3) Landwirthſch.: das Rotten [ſ. d. 3] des Hanfs oder Flachſes; der Ort dazu, — und: der rottende Hanf oder Flachs (ſ. Rotte und Zſſtzg. und Räſe Anm.), z.B.: In der Flachs-R. zum Einweichen gelegen. Schücking Gſchw. 2, 135; Der Flachs .. durch die Waſſer-R. zubereitet. Freytag Bild. 2, 95 ꝛc. und übrtr.: Daß ich, wie wir Schleſier ſagen, eine harte R. ausgeſtanden. Willkomm Bank. 1, 344, ein hartes Los ꝛc. — 4) Krappmühl.: = Mull 2. — 5) Kochk.: a) in Butter geröſtetes Mehl. Schm. (bei Stalder Roſt, m.). —b) Gericht aus geröſtetem Kartoffeln (häufig zum Kaffe als Frühſtück): Eine gute Röſti, wenn nicht ein Eiertätſch wird ihm vorgeſetzt. Gotthelf G. 333; Die Erdäpfel-R. 95.