Anm.
S. Bernd 226 ff. In Bed. 2 mhd. twarc (Mz. twerge), vgl. ruſſ. rЬaporЬ (twarog) und z. B.: Brot und Speck und meine Zwärge (kleinen Käſe). Suder Altpr. 69, wohl von ahd. duëran, mhd. twërn, umrühren, durch ein- ander rühren (vgl. ruſſ. ТBopurь, einrühren ꝛc., auch: erſchaffen, erzeugen), wozu auch’ Querre (ſ. d.), ferner: Querl, Quirl, ahd. duiril, mhd. twiril, ferner: quer, ahd., mhd. twër, vgl. zwerch (z. B. nam. in: Zwerch- Fell, -Sack) und niederd. dwars (ſ. d.). In Bezug auf den Anl. vergl.: Qualm, Anm., Quehle, quengeln, Zwinger, Zwetſche — und nam.: „Quargmännlein, Quergel, Querke heißen längs des Gebirges die Zwerge [ſ. d.]. .. Die Volksetymologie deutet den Namen davon, daß die Quargmännlein 3 Quärge [ſ. Käſe 1] hoch ſeien.“ Weinhold 74, ſ. auch Quarz 1. — Häufig (nam. in den Formen, wo kein „e“ darauf folgt) mit „k“ als Ausl., z. B. (1). Dann wird der Quark (weißer Käſe) in Scheiben geſchnitten. Landw. Zeit. (55) 67b ꝛc.; Des Schäfers magrer Quark (2); Schlegel Sh. 8, 246 und wortſpielend mit den Bedd. 2 und 3: „Herr, mein Lohn iſt gar ſtark, | ein Pfund Pilze und ein gebraten Quark“. | Rubein, ich will dir den Quark geben, | daß du das Jahr nicht muſſt überleben | und auch einen Fladen dazu, | den da machet die Kuh. Wackern. 1, 1016⁴ ꝛc. und nam. oft in Bed. 3, ſ. Quark (vergl. Zwär: breidicker, klebriger Koth. Schwäb. Wörterb. 553). — Über quargeln, quergeln, ſ. Anm. zu Quarr und querlen.