Artikel „Nudel“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Nudel“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Nūdel , f.; –n; –chen; -:
1) (ſ. Knollen, Anm.) Kochk.: a) Speiſe (in ſehr verſch. Form) aus gewalgertem (ſ. d.), getrocknetem (,,abgewelktem“) Teig, ſ. G. 23, 345; Scheibler Kochb. 16 ꝛc. und nam. Schm. 2, 682, als beſondre Arten: Dampf- oder Pumm- (ſ. Scheibler 371), Eier-, Erdäpfel- (oder Kartoffel-), Facon-, Faden- (ſ. Makaroni), Keſſel-, Kirchtag-, Kraut-, Laibel-, Milch- (Rührmilch-), Rein- oder Röhr(en)- [in einer Rein d. h. flachen Form in der Ofenröhre gebacken], Schmalz-, Speck-, Steck-, Topfen- [aus Teig, dem Topfen d. h. Quark beigemengt iſt], Zwetſchgen-N–n ꝛc. —b) (ſ. a) cylinderförmige Körper aus einem trocknen, gewalgertem Teig, von geſchrotnem Mehl und Waſſer, zum Stopfen (Schopfen, Freckſen, Fretzen, Wulgern ꝛc.) des Federviehs, ſ. nudeln 1: Auch ſtopft man Gänſe mit N–n. Fichte 6, 17; Rettete ſie ihm eins [ein Perlhuhn] vom Pips | und dies auch wird ſie mit der N. heilen. HKleiſt Kr. 116 ꝛc., vgl.: So man der Gans ihr „wolgren“ oder Kleien, die zuſammengemacht, zu eſſen giebt. Eppendorf 149 ꝛc. Zum Unterſch. von a: Frecks-, Fretz-, Gänſe-, Schopf- oder Schopp-, Stopf-, Wulger-N. ꝛc. —c) (ſ. a u. b) in Vergleichen, z. B.: Die Matratze, die ganz faul und wie N–n geworden war [ſo weich]. G. 28, 271; Der Kerl hat eine Zunge wie eine Speck-N. [ſo geſchmeidig]. Zelter 2, 153 ꝛc. Ferner ſcherzh.: So kann’s ſpaniſche N–n abſetzen, er meinte Röhrlein. Hebel 3, 307, Hiebe mit dem ſpan. Rohr ꝛc. — 2) (mundartl.) wie Knollen (ſ. d. 1) = Kartoffel. — 3) ein Kind, ein Frauenzimmer, das viel und elaſtiſch weiches Fleiſch hat. Schm., vgl. n.-dick. — 4) Sau-N., dicke Blutwurſt. — 5) Farben-N–n, Stücke Ocker in Form von Gänſe-N–n (ſ. 2). — 6) (mundartl.) = Ludel 1. —
~n , tr.:
1) (ſ. Nudel 1b) Federvieh mit Nudeln ſtopfen, freckſen ꝛc.: Gänſe n. und ſtopfen. Tieck N. 3, 163; Grimm M. 220; Gutzkow Z. 2, 19; IGMüller Lind. 1, 60; Eine Gans zu Tode genudelt. Landwirthſch. Zeit. (55) 78b; Hat ein Perlhuhn .. den Pips. | Ich ſoll es n. [um den Pips zu vertreiben]. HKleiſt Kr. 48 ꝛc., auch überh. mit Nahrung (körperl. und geiſtig) vollſtopfen: Womit Rabenkinder die Alten n. und freckſen. Jahn M. 183; Der Menſch kann auf keinerlei Weiſe das Pfropfen, Stopfen und N. verdauen. V. 178; Da das Thier [Thieriſche] in uns nicht ſo bequemlich dabei genudelt und gehätſchelt wurde als in den ſ. g. guten Gaſthäuſern der Fall zu ſein pflegt. Kohl Südr. 2, 30; Schwegler (46) 52; Da wurden wir durch die Schulklaſſen gequält und wie Gänſe genudelt mit allen möglichen Brocken von Sprachen und Geſchichten. Voigts H. 226 ꝛc. Ferner: Eine Wurſt n. [ſtopfen]. Alexis Dor. 1, 93. — Zſſtzg. z. B.: Eine Gans auf-n., ver-n., todt oder zu Schanden n. ꝛc. — 2) = knudeln (ſ. knollen, Anm.), knüllen (ſ. d.) ꝛc., auch im obſcönen Sinn, ſ. Schm.; Schütze Holſt.; Stalder; Vollmann ꝛc., auch Zſſtzg. — 3) = ludeln (1 u. 2) und dazu z. B.: So ein altes ſüßes Genudel und Gedudel. Brachvogel FB. 1, 18, vgl. auch lullen, nullen.