Artikel „Most“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Most“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Móſt , m., –(e)s; –e; -:
aus Trauben oder Obſ gepreßter Saft,; ſolang er noch nicht zu Wein gegoren, — oft als Bild der brauſenden, ungeſtümen Jugend, des Unfertigen und Ungeläuterten ꝛc., ohne Zuſatz meiſt Trauben-M., ſchwzr. = Obſtwein (ſ. Stalder u. moſten Stumpf): Matth. 9, 17; Mich. 6, 15 ꝛc.; Dich tränken mit M. meiner Granatäpfel. Hohel. 8, 2; Fiſchart B. 134b; Freiligrath 2, 93; G. 1, 271; So kennt ſie [die Jugend] bald ſich Umfang, Maß und Ziel. | Der M., der gärend ſich vom Schaum geläutert, | er wird zum Trank, der Geiſt und Sinn erheitert. 6, 370; 12, 93; Was er von Mengs vernahm .., bewahrte er nicht etwa lange bei ſich, ließ den friſchen M. nicht etwa gären und klar werden. 30, 34; Hagedorn 3, 137; Daß der M. des heiligen verbrannten Rechts .. hab ſein Gären nicht mögen laſſen und dem Faß den Boden ausgeſtoßen. Luther 1, 372a; Oken 3, 1868; V. Ge. 43; W. 10, 15; 12, 334; Zinkgräf 1, 174 ꝛc. Sprchw.: Wiſſen, wo Bartel [ſ. d.] M. holt. Weiße Kom. Op. 3, 312 ꝛc. — Zſſtzg. (vgl. die von Wein), z. B.: Würzhafter Apfel- M. V. 4, 139; Von ihrem angenehmen Birn-M. zu trinken. Stilling 1, 29; Quitten-M.; Obſt- oder Preß- M. im Ggſtz. zum Beeren-, Reben-, Trauben- oder Wein-M., ferner z. B.: Brauſe-M., brauſender, gärender; Jungfern-M., der durch das erſte Preſſen gewonnene; Kräuter-M., mit zugeſetzten Kräutern, z. B.: Alant-, Wermuth-M. ꝛc. Auch: Krach- oder Kräh-M., eine Gutedelſorte der Rebe (im Breisgau) ꝛc. —
~eln : 1) intr. (haben):
nach Moſt ſchmecken: Der junge Wein moſtelt. — 2) tr.: moſten, ſ. Moſtler. —
~en , tr. (auch o. Obj.):
Moſt machen, z. B.: In einem .. Troge wird ein ſteinernes Rad gewälzt, das die .. Äpfel zerdrückt und dort hinten rennt es aus der Preſſe in die Kufe; wir ſind beim M. Auerbach D. 4; 8: 10; Dazu wird .. viel Tranks aus Äpfeln und Birnen gemoſtet. . . Das beſte nennen ſie „Berlimoſt“ oder mit ganzem Wort „Bergbirenmoſt“. Stumpf 349a ꝛc. — Auch Zſſtzg. z. B.: Deßwegen ſie ihr Trank allermeiſt aus Äpfeln und Birnen aus-m. 142a ꝛc. und übrtr.: Als der Weſt durchgekoſtet, | hat er nun den Oſt .. entmoſtet. Rückert 1, 341, ſich den würzigen Saft desſelben genommen ꝛc. —
~er , m., –s; uv.:
ein Holzwerkzeug zum Zerſtampfen der Trauben bei Bereitung des Träberweins (ſ. d.). Grube (Maje 1, 441). —
~ert , m., –s; 0; -:
Moſtrich: Ein M.-Stück wird nicht vergeſſen, | das ſollt ihr dann mit M. eſſen. Immermann M. 3, 31, vgl.: Barſch wie Mu- ſtard ſehend, zog er die Stirn empor. V. Ar. 1, 138. —
~ig , a.:
dem Moſt ähnlich, davon erfüllt ꝛc.: Der Wein ſchmeckt m., moſtelt; M–er Wein. Fiſchart Garg. 57b; Die m–en Fratzen der Bühne. V. Ar. 1, 220 [,,mit moſtgefärbtem Angeſicht“]; Eine freuden- m–e | Jugendzeit. Rückert 1, 260 ꝛc. —
~ler , m., –s; uv.:
Arbeiter, der Moſt macht oder preſſt, Trottknecht. —
~rich , m., –(e)s; –e; -:
geſtoßner Senf mit Moſt oder Eſſig ꝛc. eingemacht, Moſtert: Fleiſch mit M. Sprchw.: M. nach der Mahlzeit, von Etwas, das erſt kommt, wenn man es nicht mehr braucht ꝛc., zuw.: Möſtrich. Adelung. Anm.

Aus lat. mustum, ahd., mhd., nhd. most (mhd. Mz. möste, vrkl. möstelin), dazu mhd. mustert und musthard, Moſtrich, wie it. mostarda, frz. moutarde.