1) die in den Brüſten (Zitzen) der weibl. Säugethiere enthaltene, zur Nahrung der Jungen beſtimmte weiße Flüſſigkeit, ſo nam.: a) von Thieren, die der Menſch zu ſeinem Nutzen melkt, z. B.: Eſels-M. wird Bruſtſchwachen verordnet; Aus Pferde-M. bereiten die Kalmücken ein berauſchendes Getränk; Käſe aus Schaf-, Ziegen-, Kuh-M. Ohne Zuſatz gew. Kuh-M., als die am meiſten benutzte (ſ. auch Zſſtzg.): Die Kuh giebt viel M. (ſ. auch: her- unterlaſſen); Junge (ſ. d. 2) M.; M. trinken; Kaffe, Thee mit M. trinken; Viel M. in der Küche zu Speiſen gebrauchen; Den Rahm, die Sahne von der M. nehmen, die M. abrahmen; Butter und Käſe aus M. machen; Die M. laben, gerinnen machen; Die Molken von der M. abſondern; Die M. käſt, gerinnt, wird ſauer, ziegerig (ſ. d.), ſchlägt um; Wie viel Milch ſchlug in der Hitze um! Alexis Dor. 1, 115; So entſetzlich ſchwadronnieren, daß die M. auf dem Tiſche ſauer wurde. Heine Reiſ. 1, 115; Geſtandne M. und Schwarzbrot. Auerbach SchV. 74; Eine geſtandene M. Leb. 1, 89: Einen Teller geſtockter M. Waldau N. 2, 230; Saure oder Sauer-M. (ſ. d. und Sülz-M.) ꝛc.; Ein Kümpchen mit gebrockter M. (ſ. II. Brocke). Stilling 1, 14; Wir eſſen eine M. Gellert 3, 473; Der Salat von Zartheit und Geſchmack wie eine M. G. 23, 313; Friſche M. . ., von friſchmelkenden Schafen. V. Ländl. 1, 63 ꝛc., ſ. auch Hühner-M. Dazu (ſchwzr.): M., die Geſammtheit des den Sommer durch auf einer Alp gemachten Käſes. —b) M. als Nahrung des Säuglings: Die Mutter hat nicht genug M. für das Kind; Die Amme hat gute, geſunde M. ꝛc., ſ. M.-Bruder, -Sohn ꝛc. und vergl. d—f. — An a und b ſchließen ſich Vergleichungen und Übertragungen, nam.:c) in Bezug auf die Farbe: Weiß wie M., ſ. milchweiß; Weißer (4. Moſ. 49, 12), klärer (Klag. 4, 7) denn M.; Mit M. gewaſchen. Hohel. 5, 12; Die Augen Kohl’n, die Hände M. Gleim 3, 198; Anſtatt der Jugend M. ein lebhaft männlich Braun. Hagedorn 2, 142; Ausſehn wie M. und Blut, weiß mit rothen Wangen ꝛc. —d) Süß wie gelabete M. war der Mund mir. V. Th. 20, 26 ꝛc.; Deine Lippen, meine Braut, ſind wie triefender Honigſeim; Honig und M. iſt unter deiner Zunge. Hohel. 4, 11; 5, 1 ꝛc. und ſo zuſammengeſtellt auch: Ein Land, darinnen M. und Honig fließt. 2. Moſ. 3, 8 u. o., zur Bez. reicher Fülle der angenehmſten Nahrung, ſ. Joel 3, 29, und übrtr. M., theils zur Bez. des Süßen, Milden, Nährenden und Erhaltenden (vgl. e und f), auch in geiſtiger Beziehung, — vgl. als Ggſtz. theils Galle, theils Gift ꝛc., z. B.: Jeſ. 55, 1; 1. Petr. 3, 2; Mit der M. des göttlichen Rechts getränkt. Demokr. Stud. 174; Die er mit der M. ſeines Unterrichts getränkt. Koſegarten Rh. 1, 166; Winckelmann, weil er ohne Studium der Grammatik ſeine wohlgebildete Seele mit der geſunden M. der alten Literatur zu der Stärke aufnährte, welche ꝛc. JvMüller 13, 40; Sah man dieſe Monarchie an einer langſamen Zehrung ſchwinden, weil ihr die M. [die Hauptnahrung, Erhaltungsquelle] der Staaten, der Feldbau, entzogen wurde. Sch. 906a (vergl. ſprchw.: Wein iſt die M. der Greiſe, das ſie Stärkende, Erhaltende ꝛc.); In gärend Drachengift | haſt du die M. der frommen Denkart mir verwandelt [die milde Denkart]. 544a; Der Trübſal ſüße M., Philoſophie, | um dich zu tröſten. Schlegel Sh. 1, 101; Doch, fürcht’ ich, dein Gemüth, | es iſt zu voll von M. der Menſchenliebe. Tieck Makb. 1, 5; Einen Haſſer, bei dem, wie es im Makbeth heißt, die M. der Menſchenliebe in Galle verkehrt iſt. V. Sh. 3, 688; Da es .. unmöglich iſt, deine zu M. gewordene Galle zu reizen [da du zu milde und ſanft biſt]. W. 31, 491 ꝛc. —e) (ſ. b) nach der Annahme, daß die M., womit der Säugling genährt wird, auch auf deſſen Gemüth ꝛc. wirke: Etwas mit der M., Mutter-, Ammen-M. einſaugen; Einem Etwas mit der (Mutter-)M. einflößen, von etwas aus der erſten Kindheit her in ihm Einwurzelnden ꝛc.; Ja, ſelbſt des Vaters Wahn kann nicht mit ihm verſterben, | er läſſt mit ſeinem Gut ſein Vorurtheil den Erben; | Ver- ehrung, Haß und Gunſt flößt mit der M. ſich ein. Haller 79 ꝛc., auch: Der rothe Balthes hat böſe M. getrunken [ſtammt von ſchlechten Eltern]. vHorn rhD. 2, 264 ꝛc.; Wohin erſt Mancher kaum nach langem Schweiß gediehn, | Das war ihm Alles ſchon in erſter M. [in frühſter Kindheit] verliehn. Canitz 321; Mich, der ich deutſche M. geſogen [ein geborner Deutſcher bin]. Creutz 1, 58 ꝛc. —f) (ſ. b) übrtr. auch auf Geiſtiges, eine für Kinder paſſende Nahrung im Ggſtz. der derbern Koſt für Erwachsne: Daß man euch die erſten Buchſtaben der göttlichen Worte lehre und euch M. gebe und nicht ſtarke Speiſe ꝛc. Hebr. 5, 12 ff.; 1. Kor. 3, 2 ꝛc., vgl.: Sie heißen Das M.-Speis, wenn man von Chriſto predigt und ſtark Speis, wenn man von S. Peter prediget, gerad als wäre Petrus ein höher, größer, ſchwerer Ding zu verſtehen, denn Chriſtus ſelbſt. Luther 1, 258b ꝛc., ſ. Katechismus-M., M.-Glaube, -Gemüth zur Bez. des nicht Feſten, des weibiſch Weichlichen ꝛc., vgl. Butter-M. ꝛc. —
2) (ſ. 1) Bez. mehrer milchähnlichen Flüſſigkeiten od. weicher Körper, z. B.: a) Saft mancher Pflanzen, z. B.: M. von der Kokusnuß; Kräuter, woraus ſich M. zur Betäubung | ſammelt die Nacht. V. Ov. 2, 233; Bedienten ſich der M. der Feigen, welche ſich zeigt, wann ſich die Feige, die zu reifen anfängt, von dem Stengel ablöſt. Winckelmann 1, 265b, vgl.: Die Blätter [der Feige] mit dem ätzenden M.-Saft. Oken 3, 1558 ꝛc., ferner: der weiße Saft mehrerer Euphorbien, welche Pflanzen ſelbſt danach heißen, nam.: Eſels-, Teufels-, Wolfs-M., Euphorbia esula; Hexen-, Hunds-, Teufels-M., E. peplus ꝛc., ähnlich: Ha- fer-M., Tragopogon; Hühner-, Vogel-M., Ornithogalum; auch: Sau-M., (ſ. Saumelk) Sonchus oleraceus, auch „Gänſ’ und M.“; Nattern-M., Scorzonera humilis. ſ. 3. — Ferner nam. beim Getreide, der weiße Saft der noch unreifen Samenkörner: Alle zu ſelbiger Zeit in der M. ſtehende Früchte. Rockenphil. 2, 174, vgl.: Es ſtockte in dem zarten Halm die M. | der Ähren. Stolberg Sch. 1, 5 und ſprchw.: 14 Tage ſchoſſt es [das Korn], 14 Tage blüht es, 14 Tage milcht es, 14 Tage körnt und 14 Tage reift es. Gutzkow Unterh. 2, 2, 358a ꝛc. Ferner: ein aus ölhaltigen Samen und Kernen bereitetes weißes dickliches Getränk, eine „Emulſion“, Pflanzen-, Samen-M., ſ. nam. Mandel- M. —b) Den Durſt mir ſtillend mit der Gletſcher M., | die in den Runſen ſchäumend niederquillt. Sch. 527b; Dem klingenden Geräuſch der thalwärts ſtürzenden Gletſcher-M. Scherr Gr. 1, 25, das ſchäumende weiße Waſſer ꝛc., ſ. Blei-, Jungfer-, Kalk-M. ꝛc. —c) Einen großen Theil der Bauchhöhle füllen beim Männchen [der Fiſche] zwei Dād O I große Drüſen aus, welche man M. nennt. Lenz Nat. 3, 49; Man pflegt darnach die männlichen Fiſche Milcher oder Milchner zu nennen. Die meiſten Milcher haben eine doppelte; verſchiedene, z. B. Perca nur eine einfache M. Nemnich 289; Das Weiblein läſſt die Eier fahren und folgt das Männlein hernach und geußt die M. darüber aus. Ryff Th. 192 ꝛc. Dagegen unterſch. z. B. Oken durch das Geſchlecht (ſ. Anm.): In den Milchdrüſen die M., in den Rogenſäcken die Eier, in den Milchſäcken der M. 4, 223; 298 ꝛc. —d) Bienenz. die als Made in einem weißen dicklichen Saft liegende Brut. —e) Kochk.: ſ. Kälber-M. —f) Weißgärb.: Felle durch die M. ziehn, ſie durch Eindringenlaſſen weißer Stärke zu Handſchuhleder ſchmeidigen. — 3) mundartl.: M., Milchen, eine Pflanze, Lampsana communis, früher bei Eiterung der Bruſtwarzen als Heilkraut dienend, daher auch Zitzenkraut.
Anm.
S. Anm. zu melk und Milz. Mundartl. masc. (ſ. 2c): [Maria,] der es am Männerluſt, doch nicht am M–e fehlt; | denn ihren Brüſten giebt die Keuſchheit ſelber Saft. Lohenſtein Himm. 30 v. 646 ꝛc.
Zſſtzg. ſ. 1a, mit den Namen aller Säugethiere, ſo auch: Menſchen-, Frauen-M. ꝛc., und zu [2c] mit den Namen aller Fiſche; ferner z. B.: Abend-: des Abends gemolken, Ggſtz. Morgen-M. Landwirthſch. Zeit. (1855) 1077b. — Ammen- [1b und e]: Was uns gleichſam mit der A. anerzogen wurde. Mügge Standp. 264. — Bérg- [2]: ein ſehr lockrer, ſchwammiger Kalk. Oken 1, 235, auch Mond-M., vgl. Berg-, Himmelsmehl. —
Bīēſt-: ſ. II. Bieſt und Anm. —
Blēī-: kalkhaltiges Bleiwaſſer (ſ. d.), von milchigem Ausſehn. —
Bútter-: die nach dem Abſcheiden der Butter aus der Sahne übrigbleibende wäßrige Maſſe, vergl. Käſe-M.: Kern- oder B. Weidner 277, auch: Rühr-, Schlägel-, Tumpel-M. ꝛc., übrtr. zur Bez. des Weichlichen ꝛc. [1f]: Er konnt’s nicht mit anſehn, der B.-Kerl. Böttger Byr. 8, 103. —
Dráchen-: ſ. Heren-M. —
Eīer-: mit Eiern abgerührt; nach Pictorius auch: geſchiedne Milch, worin Zieger und Schotten noch in einander ſind (vgl. ſchwzr. Suffi, ferner: Käſe-M., Schotten). — Eſels- [1a] u. [2a]: Euph. esula. — Fēīgen- [2a]. — Glétſcher- [2b]. — Hāfer- [2a]. — Héren- [2a]: nach Spate auch: Milch als Erzeugnis von Hexerei, „Drachen-, Zauber-M.“ —
Hǖhner-: 1) nach latein. lac gallinaceum (griech. γyα Gρ- ~í-oν), zur ſprichwörtl. Bezeichn. einer gefabelten Fülle des Köſtlichſten, wie im Schlaraffenland: Kurz, wenn du H. verlangſt, ſo ſteht ſie den Augenblick da. Heinſe Petr. 1, 100; Nach dem Text des Evangelii ſuhren ſie dahin ins Schlauraffenland. Einer predigt .. von blau Enten (ſ. d. 2), ein Ander von H. Luther 6, 96a, vgl.: Sogar die Hühner werden dir Milch geben. .. Unſere Alten ſagten: Wer Glück hat, Dem kalbt ein Ochs. W. Luc. 5, 125 ꝛc. —2) zuw. nach frz. lait de poule, ein mit heißem Waſſerabgewälltes Eigelb mit Zucker, vgl. Hoppelpoppel. —3) [2a]. — Húnds- [1a u. 2a]. — Júngfern-:1) Milch in der Bruſt einer Jungfrau. —2) [2] eine mit Waſſer vermiſchte weingeiſtige Auflöſung v. Benzoe. Karmarſch 3, 270. — Kä́lber- [2]: Kälberbriſſel, Kalbsbröschen, Kalbs-M.: die weiche Bruſtdrüſe der Kälber, niederſ. Schweder und Midder. V. 2, 215; Brieſel oder K., Schweder. Rumohr Kochk. 104. — Kálk- [2a]: eine milchige Miſchung von Kalk und Waſſer. Karmarſch 2, 327; 1, 271 ꝛc. — Kǟſe-: der wäßrige Rückſtand der Milch nach dem Käſen, „Eier-M.“ (ſ. d., vgl. Butter-M.), Molken, Schotten: Ihr vornehmſtes Getränk iſt K., die ſie „Süfi“ (Geſäuf, d. h. Getränk) nennen, ſowie der Käſe „Spiſe“ d. h. Speiſe genannt wird. Kohl A. 1, 137, vgl. nam. Stalder 2, 304; 349. — Katechísmus- [1f]: Eine ſolche K. meinen Leſern noch vorkauen zu wollen. L. 10, 88. — Kérn-: Butter-M. (ſ. d. und Kern 17). — Kráft-: eine milchähnliche kräftigende Arznei. — Lécker-: ſ. leckern und [1b und f]: Junker L. Rachel 6, 253, Bez. eines jungen Gelbſchnabels, Milchbarts (ſ. d.). — Liebfrāūen-: eine Art ſehr milden Rheinweins. — Mándel-: [2a]: eine Emulſion aus Mandeln (Oken 3, 2060) und allgemeiner aus Kernen von Samen, z. B.: von Melonen (829) ꝛc. — Mōnd-: Berg-M. Brockes 9, 80; Mon-M. Scheuchzer 39* Nat. 2, 183; 6, 107. — Mórgen-: ſ. Abend-M. — Mútter- [1b]: Ohne Zweifel war es die M., die den Menſchen zu dem Verſuche einlud, ſich der Thiermilch zu bedienen. Sch. 1010a ꝛc., nam. [1e]. — Nátter- [2a]. — Pflánzen- [2a]. — Plúnder-: abgerahmte ſaure oder dicke Milch: Die noch übrige dicke Milch, ſogenannte P. Landwirthſch. Zeit. (57) 234a, auch: Plumper-, Schlicker-, Schlipper-, Schlotter-, Tumpel-M., vgl. Käſe-M. — Rǖhr-: Butter-M. — Sāmen- [2a]. — Sāū- [2a]. — Sāūer-: ſaure Milch. Landwirthſch. Zeit. (55) 67b. — Schlǟgel-: Butter-M. — Schlícker-: Plunder-M.: Zweitens bleibt die ausgeſahnte oder die unter der Sahne abgegoßne Milch, an einigen Orten Sch. oder Schlotter-M. genannt, zurück. Krünitz 7, 467. — Schlípper-: Plunder-M.: Wenn ich den [ſauren] Rahm abgehoben habe, finde ich die Sch. G. 10, 137; Wir leben faſt nur von der ſauren oder ſogenannten Sch. Immermann M. 1, 9, vgl.: Süße Milch und nachher machen ſie den ſauren Schlipper daraus. ebd. — Schlótter-: Schlipper-M., vergl.: Sein Herz „wappelt und ſchluttert“ hin und her. Luther 1, 97b und wabblig. — Sülz-: ſaure Milch: Fülle die Schal’ in der Kammer mit S. V. 1, 128, ſ. Kompoſt 2 und Gloms. — Tēūfels- [2a]: ſ. Hexen-M. — Túmpel-: Butter-M. und Plunder-M. — Vōgel- [2a]. — Wólfs- [2a]. — Zāūber-: Hexen-M. u. ä. m.