Artikel „Kümmel“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Kümmel“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Kümmel , m., –s; uv.; -:
1) Name mehrerer Pflanzen und ihrer würzigen Samen: a) ohne Zuſatz gw. Carum carvi, jenachdem er in Gärten oder Wieſen wächſt: Garten- od. Feld-, Matten-, Wege-, Wieſen- K.; ferner: Brot-, Fiſch-, Kram-, Krämer-, Speiſe-, Wachs-, Weiß-K. Sprchw. (vgl. b): Einem den K. reiben [ihn ſcharf, barſch behandeln]. vHorn rhD. 2, 254; Den K. ſpalteten nach dem Sprichwort die Geizhälſe. V. Ar. 1, 413; ferner: K. und Salz, Bez. einer Melierung aus Weiß und Schwarz. Auerbach D. 2, 461; König Kl. 1, 153; W. 9, 52 ꝛc. —b) Langer, römiſcher, venetianiſcher, wälſcher (ſ. e), ſcharfer K. oder Garten-, Hafer-, Krämer-, Linſen-, Mutter-, Pfaffen-, Pfeffer-K., Cuminum cymicum, ſ. Stachel-K. —c) Wilder oder Baſtard-K., Lagoecia. —d) Schwarzer (oder Schwarz-) K., Nigella. —e) Wälſcher (ſ. b) K., Lavandula stoechas ꝛc., ſ. Zſſtzg. — 2) auf K. (1a) abgezogner Branntwein, vgl. Korn 3d: Einfacher, doppelter oder Doppel-K. Anm.

Aus hebr. z (Jeſ. 28, 25; 27), gr. ηύμeινoν, lat. cuminum, ahd. chumil, mhd. kümel (ſo noch bei Luther); Kümi (ſchwzr.). Gotthelf G. 239 ꝛc.; Kümmich. Fiſchart (Wackernagel 3, 1, 470 Z. 20) ꝛc., vgl. plattd. kem ꝛc.

Zſſtzg. z. B.: Ácker-: Agrostema Githago, Raden. — Báſtard- [1c]. —

Bérg-: Laserpitium, ſ. Roß-K. — Brōt- [1a]. — Dóppel- [2]: Stengelgläſer mit D. Muſäus Ph. 4, 44. — Féld-: 1) [1a]. —2) Ihymus serpillum, Quendel. — Fíſch- [1a]. — Gárten- [1a und b]. — Gewürz-: Nigella aromatica. — Hāfer- [1b]. — Hórn-: Hypecoum procumbens, Schoten-K. — Kaſtāni-en-: Carum bulbocastanum. — Kȫnigs-: Ammi majus. — Krām-, Krǟmer- [1a und b]. — Línſen- [1b]. — Mátt(en)- [1a]. — Mōhren-:1) Königs-K. — 2) Daucus carota. — 3) Athamanta cretensis. — Mútter- [1b]. — Núſs-: Bunium. — Pfáffen-, Pféffer- [1b]. — Róſs-:1) Laserpitium siler, ſ. Berg-K. —2) Selinum carvifolia. — 3) Silaus. — 4) Seseli tortuosum. — Schōten-: Horn- K. — Schwárz- [1d]. — Spēīſe- [1a]. — Stáchel-: Cuminum. — Wáchs-, Wêge-, Wēīß-, Wīēſen- [1a] u. ä. m.