Artikel „Kruste“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Kruste“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Krúſte , f.; –n; Krüſtchen, lein; –n-:
harte, trockne Rinde über Etwas, z. B. nam. vom Brot im Ggſtz. zur Krume (ſ. d.) ꝛc.: Damit das arme Volk eine geiſtige Freude habe, worin es ſeine trockne K. [Brot] tunke. Börne 1, 358; Sein Krüſtchen Brot. G. 29, 251; Durchbrach des flachen Bodens alte K. 12, 137; 228; Überrindet ſie Kalk abſcheidend .. mit kalkiger K. Volger EE. 73; In dem laufenden Strom erharſcht dickeiſige K. V. Georg 3, 360; Trotz der harten K., die ihr jungfräulich Herz beſchützt. W. 3, 179 ꝛc. Seltner ſt. Rand, Einfaſſung: An vielen Orten ging die K. [des Freskogemäldes] los. G. 31, 63; Ihre [der Schränke] ſchwarze von Würmern zerfreſſene K. Sternberg brM. 16. Anm.

Ahd. krustâ, wie lat. crusta, wohl Tonw., der „kruſpelige“ Theil des Brots ꝛc., ſ. knabbern, Anm. Vrkl. Kruſtel. Eppendorf 119. Niederd.: Kürſte, vgl. Brem. Wörterb. 2, 855; Schütze 2, 330 ꝛc.; Die Brotkurſte. Goltz 1, 319.

Zſſtzg. z. B.: Brōt:: Böttiger Sab. 19 ꝛc.; übertr.: Ehemals, wo die armen Leute an den Schul-B–en ihrer Jugend ſpäter noch lange zu knuſpern hatten. Heine Verm. 1, 107. —

Bǖcher-: Scharteke (ſ. d.): Aus den alten B–en | logen ſie mir ꝛc. G. 12, 89. — Kálk-: Linck Schl. 48. — Öber-: O. des Brots ꝛc., im Ggſtz. zur Unter-K. — Sálz-: Mit einer dichten S. bedeckt. Hausbl. (56) 1, 453. — Unter-: ſ. Ober-K. ꝛc.