Artikel „Knödel“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Knödel“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Knȫdel , m., –s; uv. — f.; –n; –chen:
1) Kochkunſt: Kloß, nam. Mehlkloß: Aus Kaſſerollen ſchoß man itzt | anſtatt der K. Bomben. Blumauer 2, 187; Sind dieſes Jahr | die K. in Schwaben gerathen? Heine Verm. 1, 201; Schwäbiſche K–n. Lut. 2, 151; Die ſchwäbiſchen Nudeln und Knötel. Muſäus Ph. 2, 104; Fleiſchpudding und K–n. Paalzow Th. 1, 171; Oberdeutſche Brotklöße (Knetl). Rumohr Kochk. 72; Der Öſtreicher hat ſeine K. und Strudel, der Baier ſeine Dampfnudeln, der Würtemberger ſeine Spätzle und Knöpfle. Ule Nat. 4, 424a; Wenn ſie Das nicht merken, ſo können ſie mehr verdauen als K–n, es iſt gar zu grob. Zelter 6, 46 ꝛc. Dazu verſch. Arten, z. B.: Bieſt- K. (ſ. Bieſt II.), Brot-, Leber-, Mehl-, Speck-K. (Kohl E. 1, 219; Steub DTr. 1, 41), ſ. Schm. — 2) getrocknete und gebackne Holzbirne, Hutzel. — 3) Bergb.: K., Knötel, hühnerei-große Zwitterſtufe. Anm.

S. Schm.: Der Knoden: 1) Knoten. —2) Knöchel (vgl.: Die Werber .. kurzweileten mit Knoden oder Koten. Schaidenreißer 2a, mit der Randbem.: Spiel mit den Knoden oder Kotten iſt vor der Zerſtörung Trojä in Brauch geweſt). —3) Knollen, Mehlkloß ꝛc. — Vgl.: Solche Hörner ſind knöderecht, haben viel Knöpf ꝛc. Stumpf 609a.