Artikel „Kartoffel“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Kartoffel“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Kartóffel , f.; –n; –chen, Kartöffelchen; -:
die aus Amerika ſtammende und ein Hauptnahrungsmittel bildende Wurzelknolle von Solanum tuberosum, und dieſe Pflanze ſelbſt, ſ. Erdapfel und vgl. Grübling u. Trüffel: K–n legen (G. 14, 75), pflanzen, hacken, buddeln ꝛc.; K–n kochen, braten, ſtoven ꝛc.; Gebratne oder Brat- K–n, zerriebne oder Rühr-K–n, K–n mit der Schale oder Pell-, Schäl-K–n ꝛc. — Viele Arten K–n, z. B.: Biskuit-, Buſch-, Büſchel-, Erdbeer-, Feld-, Früh-,Garten-, Gurken-, Harz-, Herren-, Horn-, Jakobs-, Laurentii-, Lerchen-, Mandel-, Mutter-, Neger-, Nieren-, Nuß-, Perücken-, Rocks-, Saat- [zur Ausſaat dienend. V. 3, 211], Sammt-, Sand-, Schiffs-, Schweine-, Sommer-, Spät-, Speiſe-, Trauben-, Vieh-, Winter-, Zucker-, Zwiebel-, Zwitter-K. u. ä. m. Die heute allgemein gültige Form iſt K., z. B. Forſter R. 1, 19; G. 14, 75; Sch. 117a; V. 3, 209 ꝛc. (vgl. Kartuffeln. Möſer Osn. 1, 103 ꝛc.). — Dazu: Von den umwohnenden Jtalienern würden ſie daher Pattatari, Kartöffler, genannt, ſo wie auch wohl ihr ganzes Ländchen den Namen Pattatari, Kartöffelei, bekäme. Kohl A. 2, 202.