Artikel „Hering“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Hering“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Hêring , m., –(e)s; –e; –chen, lein; –s-:
ein zu den Weichfloſſern gehöriger Fiſch, Clupea harengus, der in den nordiſchen Gewäſſern in ungeheuren Maſſen (ſ. H–s-Blick) gefangen und theils friſch gegeſſen (als grüner H.), größtentheils aber eingeſalzen, in Tonnen gepackt und weithin verſendet wird (Salz-H. oder bloß H., vgl. Schneiderkarpfen): Tonnen von gewäſſerten, bezwiebelten, beeſſigten, geſalzenen, friſchen und roſchtigen H–en. Fiſchart Garg. 55b; Mit Haufen wie die H. aufgefangen. B. VIIIb; Alle wie H. auf einander gepackt. 43a; L. 11, 264; Platen 7, 187 ꝛc.; Seinen H. mit Salz eſſen [zu dem Geſalznen noch Salz fügend]. W. 35, 6; Vorher einen H. gegeſſen wegen dem Durſt. Hebel 3, 227; H., der niedlich gefünftelt dargeboten wird. Jahn M. 147; Ein geräucherter H., ein ſogenannter Bückling. Tieck NKr. 2, 125 ꝛc. — Übertr. auch: ein magrer Menſch: Ein H., der winddürre lange Flederwiſch. Mörike N. 1, 177; Armer H., wie Wicht, Tropf ꝛc.: Alle, die dem Euripides das Erhabene abgeſprochen, waren arme. H–e. Eckermann G. 2, 269; Wenn Mannhaftigkeit, edle Mannhaftigkeit nicht vom Angeſicht der Erde verſchwunden iſt, ſo bin ich ein ausgenommener H. Schlegel Heinr. IV. 1. 2, 4. Anm.

Ahd. haring, mhd. herinc. Schwerlich aus lat. (h)alec (eig. Fiſchgare, Lake) vgl. franz. hareng ꝛc. In komiſchem Ton: Dünn Bier und ſalzen Harung. Geibel J. 278. Dazu: Häringer (H.-Händler).

Zſſtzg. meiſt zur Bezeichnung der verſchiednen Sorten oder ähnlicher Fiſche, z. B.: Bārt-: Clupea mystus; Osteoglossum randelli. —

Bartholomǟi-: nach der Zeit des Fangs, ſ. Brand 1c. — Bȫkel-: eingeſalzner Hering, ſ. Pökeln. — Bórſten-: Cl. chrissa. — Bránd-: die in Tonnen mit eingebranntem Zeichen ankommen (ſ. Brand 1c). — Brāt-: auf dem Roſt gebraten, Pröhl-H. — Flíck-: Speckbückling; geräucherte, am Rücken aufgeſchnittne (ſ. flicken 1) Heringe. — Frǖhjahrs-. — Grās-: zu früh, vor der Heringszeit gefangner, auch Vor-H. — Hāūer-: Chiro centrus. — Hōhl-: die gelaicht haben, alſo ohne Milch oder Rogen, ſ. Jungfern- und Voll-H. — Jácht-: Heringe, die in den erſten Wochen der Fangzeit ausgeſucht und in Tonnen gepackt, durch eigene Jachten (Heringsjäger) nach Holland und den Nordſeeküſten und von da weiter geſendet werden. — Jakōbi-, Johánni-: nach der Fangzeit, ſ. Brand 1c. — Júngfern-: die zuerſt gefangnen, beſten Heringe, niederdeutſch und holländ.: Maiken-, Majaken-, Maatjes-H., nach Lenz Nat. 3, 91 die, welche noch ſo jung ſind, daß ſie weder Milch noch Eier haben [?]. Auch (Kochk.) eine Art farcierter Heringe. — Kárpfen-: Megalops. — Kāūl-: Erythrinus. — Krēūz-: ſ. Brand 1c. — Mútter-: Clupea alosa, Maifiſch. — Pánzer-: mit einem knochengepanzerten Kopf, dazu die Kaul-H–e. — Pfláſter-: Butyrinus. — Píckel-: eingepökelter Hering, Bückling: Kein P. iſt ſo ausgebotne Waare. Droyſen A. 2, 67; Als ob ein armer Menſch ein P. wär [gar keinen Werth hätte]. Rachel 6, 513 ꝛc., ferner (ſ. Hanswurſt): Du biſt ſo ein eingemachter Narre, ein Stockfiſch .., ſo ein überſtudierter P. L. 1, 278; W. 13, 196 ꝛc. — Ráſpel-: Osteoglossum. — Sálz-. — Schlámm-: Amia. — Schóß-: Hohl-H. — Sómmer-. — Sténgel-: Elops. — Tónnen-. — Vóll-: der noch Milch oder Rogen bei ſich hat, Ggſtz. Hohl-H. — Vōr-: Gras-H. ꝛc.