Artikel „Gare“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Gare“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Gāre , f.; 0:
1) v. gären (ſ. d.): a) Die Gärung, der gehörige Grad derſelben: Der Wein, das Bier, der Sauerteig iſt in der G.; hat ſeine G.; der Taback hat eine gute G. [Geruch]; Wie lange die Jauche in der Grube geſtanden haben müſſe, um die erforderliche G. zu beſitzen. Landwirthſch. Zeit. (56) 95a. Vgl.: Den Wein in der Gohre pfropfen wollen. Zelter 4, 26 ꝛc. —b) die Körper, die die Gärung bewirken, z. B.: Das Verhältnis der Wachholderbeeren zur übrigen G. [Anſtellung des Wachholderbranntweins]. Forſter Anſ. 2, 382 ꝛc. So nam. = Sauerteig, Hefe, zumal Oberhefe (ſ. d. u. vgl. Gäſcht, Giſcht). — 2) der Zuſtand des Gar- Seins: Die Reife iſt eine Art G. . .. der Reife aber entgegengeſetzt iſt die Un-G. der Nahrung im Fruchtgehäuſe ... Garheit ... Ungarheit. EHFMeyer Bot. 1, 104 ff., nach Ariſtoteles ꝛc. (ſ. Gar 1a — h): Der lockere Zuſtand der Ackerkrume, welchen wir die G. nennen [vgl. 6]; Häute, wenn ſie drei Jahre zu ihrer G. und Reife haben. Möſer Ph. 1, 38; Ob das Leder die G. erreicht hat; Die Sattler-G., Zubereitung der Felle bei den Sattlern ꝛc.; Die Operation des Kupfergarens ... Die G. „geht zurück“, — „geht zu weit“; Die Hammer-G.; Bis zur G. des Kalkes gefeuert; Die G. der irdnen Pfeifen, der Speiſen, der Glockenſpeiſe, des Gangs im Hohofen, des Meilers, der Soole ꝛc. — 3) Bienenz. (ſ. 2): Die G. des Weiſels, die Reife desſelben zur Fortpflanzung: Eine Mutterbiene, die die G. hat, heißt „garig“. — G., auch der Legeſtachel des Weiſels. — 4) Weißgärb. (ſ. 2): die Zahl v. Häuten, die auf einmal gar gemacht, in die Garbrühe geſetzt werden, gewöhnl. 24. — 5) ſeltner übertr.: Das Lied iſt fertig, ſchon längſt, aber es iſt noch in der G. Zelter 2, 344 = in der Mache, Zubereitung, es wird noch daran gearbeitet. — 6) Ackerb. (ſ. 2): Das, was das Land zur Fruchtbarkeit bereitet, die Fettigkeit des Bodens und der Dünger: Steinmark dient das Feld zu düngen | und die G. drin zu bringen. Brockes 9, 80; Wegen Bau und Beſſerung, Geil und G. Möſer Ph. 4, 327; Brem. Wörterb. 2, 484 ꝛc. Anm.

In dem Wort ſind mehrere Stämme zuſammengefloſſen, die nun nicht immer zu trennen ſind. — Zu 6 vgl. ſchwzr. Gur (ſ. d.): Dünger, friſcher Rinderkoth; ahd., mhd. gor, die vielleicht zu gären gehören, doch ſ. Garſt, Anm., worauf auch das vwdt. Geil (ſ. galſtrig) hinweiſt. — S. auch Garbe 3.