Artikel „Essen“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Essen“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865. II.
Eſſen , n., –s; uv.:
1) der ſubſt. Infin. von I.: Das E., nicht das Trinken | bracht’ uns ums Paradies. WMüller 2, 32; E. geht vor Spiel und Tanz; Sich des E–s enthalten ꝛc., auch die Zeit des Eſſens, zuw. ellipt.: Nach E–s. Mattheſius 98b; Als ihm über E–s [Zeit] der ... Wein ſehr ſchmackte [ſchmeckte]. Zinkgräf 1, 185; Vor E–s. Zelter 3, 147 ꝛc., doch jetzt gw.: Nach dem E. muſſt du ſtehn | oder tauſend Schritte gehn; Vorm E. [Tiſch] ꝛc. — 2) zum Eſſen zubereitete Speiſe: Ein kräftiges, geſundes E.; Ich kann das fette E. nicht vertragen; Das E. kochen, an-, zurichten, auftragen; ſich das E. ſchmecken laſſen; das übriggebliebene E. fortſtellen, verwahren ꝛc.; ſo auch: eine Mahlzeit, ein Schmaus: Einen zum E. einladen; Bleiben Sie zum E. bei mir; auch das einzelne Gericht einer Mahlzeit, Schüſſel: Es wurde ſechſerlei E. aufgetragen; auch übertr.: Ein verdeckt E. Schottel 1121a = liſtige Nachſtellung, Köder ꝛc.; Welchen dieſer Handel ein gefundnes E. [ſ. Freſſen] war. Keller LvS. 235 = höchſt erwünſcht kamen.

Zſſtzg. vielfach zu 2 u. vgl. Schmaus, Mahl ꝛc., z. B.: Ābend-: Abendbrot: Sie ſetzten ſich zum A. G. 15, 104; Ein trauriges A. eingenommen. 16, 49. —

Bēī-: Kompott, Nebengericht zu einem Haupt-E. od. Hauptgang der Mahlzeit: Die verſchiedenen B., von welchen das Rindfleiſch begleitet zu werden pflegt. Börne 2, 427; Gaſteinſchiebſel oder B. IP. 57, XXXVI; Ryff Th. 50a ꝛc. — Beſchēīd-: was man von einem Mahl einem nicht als GaſtAnweſenden zukommen läſſt, „damit ſie gleichſam Beſcheid thun.“ Schmeller 3, 323; Spate 894; Man trug ihnen B. [ſpäter: „Eſſen“] vor v. ſeinem Tiſch. 1. Moſ. 43, 34; Ein großes Beſcheideneſſen [Portion] Eigenliebe. L. 13, 468. — Bítt-: ſ. Bitt-Abend. — Ehren-: ein Einem zu Ehren gegebenes Gaſtmahl; ſchwzr. auch: Eſſen, das man von einem Feſtmahl Einem ins Haus ſchickt. Peſtalozzi 4, 61. — Féſt-. — Geſéllen-: vgl. Meiſter-E. — Hāūpt-: ſ. Bei-E. — Húnde-: Hundefraß, ſchlechte Koſt. — Kíndel-: Kindelbier, Schmaus bei der Kindtaufe. Willkomm Sag. 1, 29. — Lécker-: Leckerbiſſen. — Lêhr-: ſ. Lehrbraten. — Mēīſter-: Schmaus, den Einer beim Meiſterwerden giebt. — Míttag(s)-: vgl. Abend-E. — Nácht-: ſ. Abend-E.: Da man über N–s war. Zinkgräf 2, 90; Sein beſcheidenes zweites N. Gutzkow R. 1, 159 ꝛc. — Nêben-: Bei-E. — Vōr-: ein Gericht, das einem Haupt- E. vorangeht, — nach Adelung gleich auf die Suppe folgend; V. nennt man hier [in Gaſtein] die dritte Speiſe. Blumauer 1, 195 [den dortigen Sprachgebrauch verſpottend]; ſchwzr. = Ragout. Gotthelf U. 2, 59. — Zwéck-: Schmaus zur Feier eines beſtimmten Zwecks: Warum ſind die diplomatiſchen Eſſen ſo wirkſam? warum die Z. ſo einig? Vogt Oc. 1, 274. — Zwíſchen-: Zwiſchengericht, Entremets u. ä. m.