Artikel „Brauen“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Brauen“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Brāūen (mundartl., veralt.
brǟūen ): 1) intr. (haben):
brodeln (ſ. d.), ſiedend wallen: Das Waſſer dampft und brauet. Freiligrath 1, 306; Das Eismeer ſchäumet und brauet. 4; Da braut ein Nebel trüb und dicht. 362; Kinkel Erz. 12; Meißner Gd. 77 u. o.; Die Berge b. [2]. G. Stein 1, 352; Der Brocken braut. Gökingk 2, 130; Da brauet der Haſ’ (ſ. d. 1) im weißlichen Dampf auf der Wieſe. V. 2, 49, und Anm.; 3, 104 (ſ. auch Fuchs 1; Haarig und Haarrauch). — 2) tr.: brauen machen u. demgemäß früher oft mit Uml.: a) Der Mond hat Sturm gebraut. Freiligrath Garb. 170; Die Wetter, die ſie [die Zauberinnen] b. Kinkel 234, und ſo von den Unwetter brauenden Heren übertr. auf andre ſchädliche Einflüſſe: Um Heimlichkeiten hinter meinem Rücken zu b. Alexis H. 2, 3, 168; Es iſt ein großes, großes Wehe mir gebraut. Droyſen Ar. 3, 241; Graulieschen, was brauſt du da für ein namenloſes Werk? Gutzkow R. 8, 193 (vgl. Sch. 573a); Laube Band 1, 119 ꝛc. —b) Getränke durch Kochen zubereiten, namentl. Bier (ſo meiſt, wenn kein Zuſatz ein andres Getränk bez.) und übertr.: Je toller gebraut, je beſſer Bier. Sprchw. (Hackländer Hdl. 1, 201 ꝛc.); Etliche Gebräue Bier bräuen laſſen. Schweinichen 3, 79; Opitz 1, 141 ꝛc.; Von ſchmutzigem Waſſer braut ſich kein guter Trank. Bodenſtedt 2, 104; Wir wollen ſtark Getränke ſchlürfen, | nun braut mir unverzüglich dran. G. 11, 11; Braut ein Ragout von Andrer Schmaus. 25; Sehen den Text nicht recht an und nehmen draus, ja bräuen drein, was ſie wollen. Luther 5, 492b u. o.; Wochenſüpplein b. Prutz Woch. 83; Jene [die Biene] braute Seim zur Labe, dieſe [die Spinne] Gift [aus der Blume]. Rückert 2, 453; Bis ich ihnen ſüßen Schlummer [Schlaftrunk] bräute. Mak. 2, 23; Kaffe gebrauet. Vogt Oc. 1, 75 ꝛc. Anm.

Urſpr. Tonwort, wie brodeln, brühen ꝛc. — Ver- alt. Part. Gebrauen. Logau 1, 3, 4; Abgebrauen. Hippel Leb. 1, 501 ꝛc.

Zſſtzg. tr.: vgl. die von kochen ꝛc.: Áb-: das Brauen beenden. —

Än-: brauend an-, herbeiſchaffen ꝛc. Sie hat 20 Taſſen Kaffe angebraut. — Aūf-: 1) aufbrühn, durch Aufguß brauen: Theekeſſel, worin ſie .. ihre Kräuterbündel aufbraut. G. 30, 45. —2) Das Malz a. ꝛc., brauend verbrauchen. — Āūs-: zu Ende brauen ꝛc.: Erhat ausgebraut; Ein gut ausgebrautes Bier; Was die Stürme für Zeugs in dieſen Gebirgen a. [2a]. G. Stein 1, 130; Rückert Weish. 3, 42. — Hêr- ꝛc.: Etliche haben viel ungeſchicktes Dinges aus ihrem Kopf hin- eingebräuet [in die Offenbarung Johannis]. Luther SW. 63, 159. — Um-: brauend anders machen, z. B.: Verdorbnes Bier um-b. — Ver-:1) brauend verbrauchen, z. B. Malz. —2) brauend verderben: Das Bier iſt verbraut, mißrathen. — Zurécht-: brauend zu Stande bringen. — Zuſámmen-: brauend zuſammenbringen ꝛc.: Dicke Rauchwolken, ... wie ein aus allen den unzähligen Öfen und Schornſteinen zuſammengebrautes Gewitter. Kohl Engl. 1, 81; Es wird ſich wohl noch Etwas z. Mügge ER. 66 u. a. m.