Artikel „Gebäck“ Sanders Daniel Göttel Sebastian Wiegand Frank edition-sanders@bbaw.de Forschung Daniel Sanders Berlin-Brandenburg Academy of Sciences and Humanities (BBAW) Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW)
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 Daniel Sanders: „Gebäck“. In: Deutsches Wörterbuch. Leipzig, 1860–1865.
Gebä́ck , n., –(e)s; –e:
1) das Backwerk, Backwaare: Süße G–e. Bodenſtedt 2, 128; Brot und feineres G. Gutzkow R. 4, 297; Mürbes G. 9, 315; Butter-G.; Kuchen-G. Monatblätter 2, 232 b; Zucker-G.; Herren-G–el (Art Theekuchen) ꝛc. — 2) ſoviel mit einem Mal gebacken wird (vgl.: ein Schuß Brot u. Hitze 1b); das einmalige Backen, die Backung, ſ. BackenII. 4d: An Feuerung ſind zu einem G. 4 Kubikfuß Steinkohlen erforderlich. Karmarſch. — Ubertr. von einem weitläuftig Verwandten: Er iſt das kleine Brotel aus dem vierzehnten G–e. Weinhold. Anm.

Nbnf. zu 1: Gebācks, n., uv.; –e; (Ge-) bǟckſel, Báckſel, n., –s; uv.; Gebäcknis, n., –ſes; –ſe. Hippel Leb. 1, 114; Gebacknes ſ. Backen II 4 — zu 2: Gebáck, n., –(e)s; –e; Báck, m., –s; –e. Spate 75; Kornfrücht, ſo wir zum Brotbach erwählen. Ryff Sp. 53a; 54b (veralt.); Bácke, f.; –n: Weinhold 7 a, z. B. auch: Obſt auf die Backe [zum Abbacken] ſchneiden; Bäcke, f.; –n. Zink 1, 1009; Friſch 1, 47a; ſchwzr.: Báckete, f. Stalder 1, 77; 123; Schmeller 1, 144; 149 ꝛc. Hierzu auch wohl die Redensart, von ſehr vertrauten Freunden: Sie ſind eine Back, ein Eierkuchen. Schütze 1, 59; vgl.: Eines Gebacks Leute. Spate 75 (ſ. Ausbacken ꝛc.); Wir ſind ja immer ein Kuch und ein Mus geweſen. Kurz Sonn. 279; Jſt ein gehackt Mus. Fiſchart Garg. 72a; vgl. Fladen ꝛc., ferner: Die Zwei ſind aneinander angebacken. Stalder 1, 123; Dem gnädigen Herrn .. ans Herze backen. Simpliciſſimus 2, 300; 1, 426 ꝛc., und umgedeutet, mit ſchmutziger Wendung: Ein Arſch und eine Back ſein, ſ. Backe II 2a.